简易什锦烧做法 (第1/1页)

    将高丽菜掰折成一片片，洗净

    横竖各切，变成喜好的大小

    放置一旁备用

    面粉适量，加水至筷子带起，会有少量黏附在上缓缓滴落

    不要一整块黏在筷子上

    或是稀到筷子根本带不起

    面糊做好一旁备用

    高丽菜有两种做法

    1.直接加进面糊里，搅拌均匀分散在面糊里

    小火，加油，慢煎

    2.高丽菜加入J蛋搅拌均匀，先下锅

    小火，加油，慢煎

    面糊稍等片刻後再下

    如果要加高丽菜梗，请在其余食材下锅前就先丢入

    炒一两分钟後再下剩余材料

    翻面时凭感觉

    等觉得翻面时不会散开就能了不要熟透了

    如果不太会翻面

    可以加点水，上锅盖，直接煮到熟在拿出来

    但面糊要在稠一些

    如果抓不到面糊感觉，或想要翻面的

    可以拿个盘子倒扣在平底锅上

    抵住盘子，把整个煎锅翻面，什锦烧会留在盘子上

    再让他从盘里斜着滑回锅中

    之後可以在根据自己喜好上r0U类，海鲜等

    请确保上方r0U类十分熟，除非你想做牛排什锦烧

    否则请确保上方r0U类熟透

    你总不想一直跑厕所吧